商业餐厅厨房设备清单

Published by admin at 2021年6月9日

餐厅厨房的作用

厨房是您餐厅的核心，是您的菜单栩栩如生的地方。这是准备、烹饪和装盘食物的地方。在许多其他方面，它是行动的中心——厨房通常是洗碗机、食材以及所有各种器具、盘子和烹饪设备的所在地。

与只有您和您的家人在的家庭厨房不同，餐厅厨房在任何给定的班次中都会有数十人进出，因此井井有条很重要。这不仅可以在繁忙的高峰期节省时间，还可以帮助员工避免事故并减少多余的浪费。

大多数新餐厅最大的开支之一是厨房。刚开始准备开业时，250,000 美元的贷款似乎是一大笔钱，但在您投资购买新的或什至使用过的炉灶、烤架、烤箱和冷却器后，这笔贷款可能很快就会用完。

如果您购买新的厨房设备，请记住，就像购买新车一样，这些物品在离开陈列室的那一刻就会贬值。在启动过程中节省资金的一种方法是租赁或购买二手厨房设备。

餐厅拍卖是寻找商业厨房设备的好地方。它们对于拿起餐具、餐具、面包篮、调味品容器和餐具等小件物品特别有帮助。您还可以找到轻巧使用的厨房设备的优惠，例如烤箱灶和冰箱装置。请注意，二手设备通常不附带保修。在大多数情况下，这不是破坏交易的因素，但应考虑到您愿意支付的费用。

购买厨房设备时，请记住，销售人员会试图向您出售超出您需要的东西。虽然考虑每一个闪亮、流行的项目很诱人，但您只需要一些基础知识即可开始。

您以后可以随时添加内容。因此，请远离商业吸烟者或工业级冰淇淋机，直到您确定烟熏排骨和软服务是您餐厅菜单和概念不可或缺的一部分。

以下是为您的餐厅厨房配备一切所需的一般清单：

根据您餐厅厨房的大小和餐厅概念，您可能不需要每样东西。或者，您可能需要其他类型的设备更符合您的餐厅理念，例如冰淇淋机（如果您的餐厅将制作手工冰淇淋）或面包盘（如果您打算在内部制作面包）。在制作设备清单时，请务必考虑菜单计划和厨房布局的各个方面。

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